Sostenibilidad

Nuestra Identidad

Somos una dark kitchen de sushi ubicada en San Cristóbal de La Laguna, Tenerife, comprometida con la sostenibilidad y la excelencia culinaria. Nuestro enfoque es ofrecer sushi fresco, de alta calidad, preparado con ingredientes locales y mediante prácticas responsables que respeten el medio ambiente.

Nuestra Misión

Proporcionar una experiencia gastronómica inolvidable, ofreciendo sushi elaborado con ingredientes frescos y sostenibles, mientras minimizamos nuestro impacto ecológico. Queremos ser la opción preferida de los clientes que buscan calidad sin comprometer el bienestar del planeta.

Nuestra Visión

Convertirnos en el referente de comida sostenible en Tenerife, demostrando que es posible combinar la alta cocina con la responsabilidad ambiental. Nos proponemos ser una inspiración para otros negocios en la industria alimentaria que desean optar por un camino más respetuoso con el entorno.

Nuestros Valores

• Sostenibilidad: Todos nuestros procesos, desde la selección de ingredientes hasta el empaquetado de los productos, están diseñados para reducir nuestra huella ecológica.

• Calidad: Trabajamos solo con proveedores de ingredientes frescos y de origen local, garantizando la mejor calidad para nuestros clientes.

• Compromiso Local: Apoyamos a los productores locales, fomentando el crecimiento económico de la comunidad y reduciendo el impacto ambiental asociado al transporte.

• Innovación: Innovamos constantemente para encontrar nuevas formas de ser más sostenibles sin comprometer el sabor ni la calidad de nuestros platos.

Lo que nos hace Diferentes

• Ingredientes Locales y Sostenibles: Utilizamos ingredientes locales siempre que es posible, apoyando la economía circular y disminuyendo el impacto en el medio ambiente.

• Envases 100% Biodegradables: Todos nuestros envases están hechos de materiales reciclables o biodegradables, asegurándonos de que nuestra operación sea lo más limpia posible.

• Minimización del Desperdicio Alimentario: Nos esforzamos en minimizar el desperdicio de alimentos mediante la correcta planificación y uso eficiente de los ingredientes.

Adaptación del ODS 3: Salud y Bienestar

En nuestro proyecto, el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 3 se adapta promoviendo la salud y el bienestar tanto de nuestros clientes como de nuestros empleados:

• Ingredientes Saludables: Utilizamos ingredientes frescos y de alta calidad que promueven una alimentación sana. Ofrecemos opciones bajas en sal y sin conservantes artificiales para garantizar una dieta equilibrada.

• Condiciones de Trabajo Saludables: Fomentamos un entorno de trabajo seguro y saludable para todos nuestros empleados, asegurándonos de que el equipo tenga acceso a condiciones laborales justas, pausas adecuadas y un ambiente limpio.

• Educación sobre Alimentación Saludable: Promovemos el conocimiento sobre los beneficios de una dieta equilibrada a través de nuestras redes sociales y colaboraciones locales. Queremos contribuir a que nuestros clientes adopten hábitos de alimentación saludables.

Adaptación del ODS 7: Energía Asequible y No Contaminante

El Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 7 se implementa en nuestro proyecto para asegurar el uso responsable de la energía y la transición hacia fuentes de energía más limpias y eficientes:

• Energía Renovable: Utilizamos energía proveniente de fuentes renovables siempre que es posible. Hemos optado por contratar proveedores de electricidad que ofrecen energía verde y estamos explorando la posibilidad de instalar paneles solares para cubrir una parte de nuestras necesidades energéticas.

• Eficiencia Energética: Hemos invertido en electrodomésticos y equipos de cocina que son energéticamente eficientes, reduciendo así el consumo eléctrico. Además, educamos a nuestro personal en buenas prácticas para optimizar el uso de la energía, como apagar equipos cuando no se están utilizando.

• Reducción del Consumo Energético: Implementamos medidas para monitorear y reducir el consumo energético, como el uso de iluminación LED y la adopción de rutinas de mantenimiento para asegurar que los equipos funcionen de manera eficiente.

Nuestra Promesa

Nos comprometemos a proporcionar a nuestros clientes sushi de alta calidad sin dañar el medio ambiente, con la firme creencia de que la sostenibilidad es el futuro. Trabajamos cada día para reducir nuestro impacto, apoyar a la comunidad y ofrecer una alternativa deliciosa y responsable.